Con motivo del Día Nacional de la Nutrición, el pasado 28 de mayo, el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) celebró la jornada “La Nutrición transforma vidas”, un encuentro que reunió a asociaciones de pacientes, familiares y profesionales sanitarios para destacar el papel fundamental de la nutrición en la prevención, el tratamiento y la mejora de la calidad de vida de las personas con enfermedades crónicas.
ALCER Turia estuvo presente en esta importante jornada a través de su nutricionista, José Roldán, quien participó en una mesa dedicada específicamente al abordaje nutricional de la enfermedad renal crónica, acompañado por una paciente renal que compartió su experiencia personal.
La nutrición, una herramienta clave en la enfermedad renal
Durante la sesión se puso de manifiesto la importancia de la alimentación en el manejo de la enfermedad renal crónica, una patología que afecta a miles de personas y en la que todavía existen numerosos mitos relacionados con la dieta.
Muchas personas con enfermedad renal eliminan determinados alimentos, como frutas, verduras o proteínas, por miedo a perjudicar su salud, cuando la evidencia científica actual apuesta por una alimentación personalizada y adaptada a las necesidades de cada paciente.
José Roldán destacó que el acompañamiento nutricional especializado permite mejorar el control metabólico, reducir la ansiedad relacionada con la alimentación y prevenir situaciones de malnutrición, además de contribuir al control de la presión arterial, la reducción de edemas y la prevención de la pérdida de masa muscular y la fragilidad, aspectos especialmente relevantes en las fases más avanzadas de la enfermedad renal.
Asimismo, se puso en valor el testimonio de personas con enfermedad renal que, gracias al seguimiento nutricional, consiguen adaptar su alimentación de forma segura y eficaz, restringiendo únicamente aquellos alimentos que realmente lo requieren según su situación clínica.
La desnutrición, un problema infradiagnosticado
Los expertos participantes alertaron de que la desnutrición continúa siendo una realidad infradiagnosticada en muchas enfermedades crónicas, pese a su impacto directo sobre la evolución de la enfermedad, la autonomía personal y la respuesta a los tratamientos. La jornada también abordó el papel de la nutrición en pacientes con pluripatología y en el ámbito oncológico, donde la intervención nutricional precoz puede mejorar significativamente la calidad de vida e incluso aumentar la supervivencia.
Reivindicar el papel del dietista-nutricionista
Desde CODiNuCoVa se reivindicó la necesidad de incorporar Dietistas-Nutricionistas en el sistema sanitario público para garantizar una atención integral, personalizada y precoz a las personas con enfermedades crónicas.
Para ALCER Turia, esta jornada ha supuesto una excelente oportunidad para visibilizar la importancia de la nutrición en la enfermedad renal, sensibilizar a la sociedad sobre el papel esencial del dietista-nutricionista y seguir trabajando para mejorar la calidad de vida de las personas con enfermedad renal y sus familias.
La enfermedad renal no solo se trata con medicación y seguimiento médico: una alimentación adecuada, individualizada y supervisada por profesionales especializados es una herramienta fundamental para preservar la salud, prevenir complicaciones y mejorar el bienestar de los pacientes.