Charla «Dieta en la
enfermedad renal»
IES Federica Montseny, Burjassot
El pasado día 8 de marzo y con motivo del Día Mundial del Riñón celebrado esa misma semana, ALCER TURIA se trasladó al IES Federica Montseny de Burjassot (Valencia) para impartir una charla a los alumnos que cursan el módulo Cuidados Auxiliares de Enfermería, futuros profesionales del sector sanitario, los cuales pudieron conocer más a fondo nuestra entidad, el trabajo que realizamos en ella y ampliar conocimientos sobre la enfermedad renal.
La charla se inició con una presentación de ALCER TURIA y de todos los servicios que prestamos a pacientes renales y familiares a través de nuestro equipo multidisciplinar formado por un nutricionista, un psicólogo, una trabajadora social y un fisioterapeuta, pudiendo después centrar la charla en la enfermedad renal y en la dieta en pacientes renales.
José Roldán, Nutricionista de ALCER TURIA fue el encargado de impartirla, explicando a los alumnos desde las funciones del riñón, problemas que podemos encontrarnos cuando el filtrado de los riñones baja y dejan de funcionar, síntomas, diagnóstico y los distintos tratamientos: diálisis peritoneal, hemodiálisis y trasplante.
Y aunque la charla se centraba principalmente en la dieta en la enfermedad renal, también se trataron temas como la importancia del movimiento a través del ejercicio, evitando así el sedentarismo, así como de la prevención y el autocuidado para prevenir enfermedades renales.
Una vez desarrollados todos estos temas, José Roldán centró el contenido de la charla en la dieta en las diferentes fases de la enfermedad, recomendaciones nutricionales en ERC, el “Plato de Harvard”, cómo reducir el potasio, estrategias dietéticas, grupos de alimentos, estructura de un menú e intercambio de raciones.
Los alumnos también pudieron participar en un ejercicio práctico en el que tenían que redactar la composición de un plato saludable en base al grupo de alimentos, aportaron ideas, sugerencias y resolvieron todas sus dudas a través de preguntas.
