El bicarbonato es un compuesto mineral que se encuentra en el organismo y se encarga de neutralizar el ácido clorhídrico del estómago. Por eso, habitualmente se ingiere con uso medicinal para el tratamiento de la indigestión y otras patologías del aparato digestivo.
Es necesario que exista un nivel equilibrado de bicarbonato en el organismo, pues de lo contrario se puede acumular un exceso de ácido y padecer acidosis metabólica, lo que puede ocasionar dificultades respiratorias, confusión, fatiga e incluso la muerte en los casos más extremos.
Normalmente, la acidosis metabólica puede surgir a causa de una diabetes no controlada, diarreas intensas o el padecimiento de enfermedad renal crónica.